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トマトの値段
仙台の市場の卸売価格と、店頭の小売価格を月ごとに並べます。
トマト 1kgあたりの価格（仙台）
小売差卸売
2025年10月からの12か月では、小売は11月がいちばん高く（¥1,232）、5月がいちばん安い（¥632）。差の帯の幅が、流通と小売にかかっている分の目安です。
トマトの栄養
生・100gあたり
- エネルギー20kcal1個で 33kcal
- ビタミンC15mg1個で 25mg
- カリウム210mg1個で 347mg
- ビタミンA45μg1個で 74μg
- 葉酸22μg1個で 36μg
- 食物繊維1.0g1個で 1.7g
成分は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」のトマト（生）。ビタミンAはレチノール活性当量。1個は約165gで計算しています。
トマトの保存と加工
生のまま加工して保存
- 生のまま赤くなる前にとれば、追熟で1〜2週間常温で数日〜1週間
- ピクルス（ミニトマト）酢と塩で漬けて瓶に入れる1か月ほど
- 干しトマト薄く切って天日で乾かす2〜3か月
- トマトソース煮詰めて瓶詰めし、煮沸して密封する1年ほど
期間は目安です。塩や酢の量、乾かし具合、瓶の煮沸の有無で変わります。
都市ごとの比較
トマト 2026年9月
| 都市 | 小売 | 卸売 | 差 | 小売÷卸売 | 1kgあたりの卸売から小売まで（¥0〜¥1,100） | 卸売データの市場 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 札幌市 | ¥1,062 | ¥430 | ¥632 | 2.47倍 | 札幌市中央 | |
| 盛岡市 | ¥716 | ¥511 | ¥205 | 1.40倍 | 仙台市中央（最寄り） | |
| 仙台市 | ¥935 | ¥511 | ¥424 | 1.83倍 | 仙台市中央 | |
| 東京都区部 | ¥997 | ¥554 | ¥443 | 1.80倍 | 東京都中央（各市場計） | |
| 名古屋市 | ¥1,013 | ¥540 | ¥473 | 1.88倍 | 名古屋市中央 | |
| 大阪市 | ¥905 | ¥554 | ¥351 | 1.63倍 | 大阪市中央 | |
| 広島市 | ¥940 | ¥504 | ¥436 | 1.87倍 | 広島市中央 | |
| 福岡市 | ¥956 | ¥521 | ¥435 | 1.83倍 | 福岡市中央 | |
| 那覇市 | ¥973 | ¥616 | ¥357 | 1.58倍 | 沖縄県中央 |
小売は銘柄を決めた店頭調査、卸売は市場の全等級の平均なので、倍率は目安として見てください。卸売の調査がない都市（盛岡市）は、最寄りの仙台市の市場の値を使います。
小売：総務省「小売物価統計調査（動向編）」（e-Stat）を加工して作成
卸売：農林水産省「青果物卸売市場調査」旬別結果（https://www.maff.go.jp/j/tokei/syohi/shunbetu/）を加工して作成
価格は1kgあたり・税込。卸売の月の値は、旬ごとの価格を卸売数量で重み付けした平均です。
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